haricot

À propos

Le Potager du Restigouche est la seule entreprise maraîchère écologique dans un rayon de 70 km. Il est situé à quelques kilomètres à l’est du village de Matapédia. Il permet à toute une communauté d’avoir accès à des légumes frais, de juin à décembre. Dès notre première année (2016), nous avons cultivé plus de trente variétés de fruits et légumes. Ils ont été vendus sous forme d’abonnement de paniers de légumes et lors des marchés hebdomadaires de Matapédia et de Pointe-à-la-Croix. Nous avons 1 hectare en culture comprenant deux serres en forme de dôme. L’une d’elles utilise, pour se chauffer et se refroidir, différents systèmes d’énergies passives et un poêle fusée (rocket mass heater). L’entreprise se veut un acteur du développement durable dans la région.  

La première saison fut une réussite et la demande des clients pour nos légumes nous permet d’agrandir la superficie cultivée de 50 % cette année. L’entreprise emploiera deux personnes cette année sans compter le propriétaire (moi, Jérôme Lambert Bolduc). L’objectif est d’offrir des légumes à l’année et de se joindre au marché communautaire d’Atholville (Nouveau-Brunswick) d’ici 2018. Malgré ce départ exceptionnel, les subventions au démarrage furent minimes et le besoin en liquidité pour l’achat d’équipement demeure un défi...

Jérôme Lambert Bolduc

J’ai fait mes premières expériences en agriculture dans le monde du vin, en travaillant dans la vigne et la vinification durant près de 10 ans. J’ai ensuite travaillé dans le démarrage des entreprises vinicoles, ce qui m’a permis de me familiariser avec la gestion de projet et la réalité de travailleur autonome. La rénovation de plusieurs maisons m’a aussi permis d’avoir une base fort appréciable en menuiserie.

Finalement, j’ai développé une grande passion pour le maraîchage à travers les projets de jardins collectifs et de grands jardins pour ma famille. Des livres précieux comme celui de Jean-Martin Fortier (Le jardinier Maraîcher), et ceux du pionnier Elliot Coleman, sont venus préciser ma volonté d’en faire un métier ! Ce projet est pour moi une véritable passion et un sentiment d’être à la bonne place !

À quoi serviront les fonds

Les fonds amassés serviront à des investissements des plus essentiels pour cette deuxième année d’opération.

Par ordre de priorité : 

• L’achat d’une remorque fermée de 6' x12' servant à transporter les légumes aux marchés hebdomadaires
• L’achat de deux tunnels-chenille (petites serres non chauffées et mobiles) qui permettront de produire des légumes plus tôt et plus tard dans la saison. 

Les fonds amassés au-delà de l’objectif fixé iront directement dans un fond pour l’achat d’un petit tracteur maraîcher. Il servira à la fabrication et à l’épandage du compost, et à la préparation de nouvelles parcelles de culture. En ce moment, tout ce travail se fait manuellement. 

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